Doppelter Projektstart und Lunchbox-Rezept 1,5: Selbstgemachte Salsa

Heute war der erste Tag der Zuckerfrei-Wochen (dazu vielleicht in den nächsten Tagen mehr), was an sich kein besonders gutes Vorzeichen ist. Zum Glück hat die Sonne den Zuckerentzug mehr als wett gemacht, so dass der Tag doch recht gutlaunig dahinzog. Das wurde noch besser, als ich sicher war, dass ich nach wochenlanger Suche einen Kitsch-Barock-Rahmen würde in die Arme schließen können. Genauer gesagt einen Kitsch-Barock-Spiegel mit null passenden Lampen:


Der Rahmen ist Teil des Masterplans zur Flurdekoration und wird daher hier sicher nochmal auftauchen. Der Masterplan muss auch ein wenig revidiert werden, da es ja jetzt ein Spiegel ist… die komischen Lampen kommen natürlich ab.

Um den Sommer auch essensmäßig voll auszukosten gab es zum Abendessen einen großen gemischten Salat mit überbackenen Nachos und selbstgemachter Salsa. Ich sortiere diese hier mal als Lunchbox-Rezept ein, weil sie sich super als Basisfüllung für Wrap und als Dip für Röstbrot, kleine Bratlinge oder ähnliches eignet.

Man braucht:

  • 1/2 Paprika (gelb, grün, rot, was man mag)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 rote Chilischote (Schärfegrad nach Geschmack, meine war eher scharf)
  • 1 Dose Tomaten in Stücken oder Passata
  • Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 30 Minuten Zeit

So gehts:

  • Die Paprika und die Zwiebel fein würfeln. Den Knoblauch und die Chili samt Kernen fein hacken.
  • Alles zusammen mit Olivenöl in eine Pfanne und andünsten.
  • Ca. 1 EL Zucker, bzw. wenn man wie ich gerade Zucker meidet Agavendicksaft, Honig oder whatever, dazu geben. Dann die Tomaten drunterrühen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das ganze bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse ganz weich ist und die Soße eine gute Konsistenz hat, falls sie dabei zu sehr eingedickt ist, mit bisschen Wasser strecken.
  • Ganz am Ende die gehackte Petersilie dazu geben.

Und es gibt sogar ein Foto:

Der Rest des Abends entfiel auf den ersten Schritt eines mehrtägigen Projekts. Was es wird, wird sich noch früh genug zeigen: