Sonntagssüß: Ricotta-Waldbeer-Kuchen

Heute gab es richtig opulentes sonntagssüß, weil wir großelterlichen Besuch zum Kaffee hatten und weil ich außerdem dachte: „wenn schon Zucker-Ausnahme dann auch richtig“. Im Radio habe ich das Rezept für diesen Ricotta-Kuchen gehört und es mit kleinen Abwandlungen gebacken. Ich fand irgendwie, dass nicht so die richtige Jahreszeit für Orangenmarmelade ist. Außerdem wollte ich etwas fruchtigeres als einen Käsekuchen machen, daher bin ich wie folgt vorgegangen:

Teig wie angegeben. Allerdings dann mit Waldbeer-Sauerkirschmarmelade (kaltgerührte von letzten Sonntag) bestrichen. Den Belag habe ich auch weitgehend nach dem Rezept gemacht, habe aber zusätzlich den Saft einer halben Orange dazu gegeben. Backzeit brauchte das ganze bei mir 55 Minuten. Nach dem Abkühlen ließ er sich ganz wunderbar aus der Form lösen und ich habe ihm dann oben drauf nochmal eine Schicht Marmelade verpasst. Voilà.

Hat allgemeinen Anklang gefunden und wird auf jeden Fall nochmal gemacht! Alle anderen sonntagssüßen Leckereien gibt’s an der Pinnwand hier.

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