Auf unserer Party gab es außer Aufstrichen noch Kartoffelsalat, Spinat-Feta-Quiche, Chili sin Carne (dafür nehme ich immer gern Sojaschrot als Fleischersatz) und Gyrossuppe. Es gibt dafür einige Rezepte bei Freund google. Allerdings mache ich gern eine etwas weniger Kalorien- und Dosen-lastige Variante.
Man braucht:
1kg vorgewürztes Gyros oder 400g Sojaschnetzel (z.B. von dm).
2 Becher Schlagsahne
100 ml Milch
2 Tüten Zwiebelsuppe
2 Zwiebeln
2 rote und 2 grüne Paprikaschoten
1 Stange Lauch
eine Handvoll Champignons
1 Flasche Chilisauce
1 Flasche Zigeunersauce
Paprikapulver, Pfeffer, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Salz, Sojasoße
- Für die fleischige Variante das Gyros anbraten und mit der Sahne abgießen, über Nacht durchziehen lassen.
- Für die vegetarische Variante 1l starke Brühe kochen und die Sojaschnetzel hierin für 1 Stunde einweichen, dabei schon mit scharfem Paprika würzen.
- Nun die Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe in einem Topf in Öl anbraten, die Sahne (ggf mit Fleisch drin) zugeben. Aufkochen.
- Die Paprika würfeln, den Lauch und die Champignons in Scheiben schneiden. Alles mit in den Topf geben
- Nun die Zwiebelsuppe-Tüten reinleeren und (1 l Wasser bzw.) die Brühe mit den Sojaschnetzeln dazu. Gut rühren, aufkochen.
- Schließlich die Chilisauce und Zigeunersauce dazugeben und das ganze bei kleiner Flamme garköcheln lassen.
- Mit Paprika (scharf und edelsüß), Sojasoße, Pfeffer und Tomatenmark abschmecken. Evtl. etwas Wasser oder Brühe nachfüllen, falls das ganze zu stark eindickt.