Auch wenn das Bild (flott mit dem Tablet gemacht) wenig präsentabel ist, das Essen ist es. Nudeln mit Mangold-Sahne-Kirschtomatensoße. Sehr flotti.

Für 2:
1 kleine Zwiebel
100g Mangold
1 Hand voll Kirschtomaten
1 Zehe Knoblauch
1/2 Becher Sahne
Parmesan

Nudeln aufsetzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Den Mangold waschen und in Streifen schneiden.
In einer Pfanne in wenig Öl Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Mangold, Sahne, 1 Glas Wasser, Salz und Pfeffer und die halbierten Tomaten zugeben, ca. 5 Min köcheln lassen. Nudeln dazu, Parmesan drüber, fertig!