Veggieblogtag #20: Gratinierter Ziegenkäse

So überzeugt ich vom Vegetarismus bin, so wenig könnte ich auf Käse verzichten, fürchte ich. Im Sommer leben wir praktisch nur von Käse, Salat und Brot. Viele verschiedene Varianten Käse. Ein Standard, schon lang, ist überbackener marinierter Feta. Jetzt neu bei uns und sofort in die erste Liga der Käse zu Salat aufgestiegen: Ziegenkäse mit Honig-Rosmarin-Kruste. Ein Gedicht!

image

Für 2 recht Hungrige oder 3 als Vorspeise:
1 Rolle Ziegenfrischkäse
2 EL Mandelblättchen
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Honig

Den Backofengrill vorheizen.

Den Ziegenkäse in 6 dicke Scheiben schneiden.

In eine Auflaufform oder auf einen feuerfesten Teller geben, i, Notfall geht auch eine mehrfach gefaltete Alufolie mit hochgebogenem Rand.

Kräftig pfeffern, etwas verhaltener salzen, mit Mandelblättchen bestreuen, je 1/2 Teelöffel Honig draufgeben, Rosmarin drüberstreuen und im Backofen in ca. 5 Minuten gratinieren.

Dazu ein Salat und der Abend ist gerettet!

3 Gedanken zu “Veggieblogtag #20: Gratinierter Ziegenkäse

  1. Elke schreibt:

    Oh, das klingt lecker – ich glaub das gibts heute Abend bei uns auch. Ziegenkäse-Rolle ist noch im Kühlschrank und Salat soll´s eh geben.
    Danke für das Rezept.
    Grüße Elke

    • Elke schreibt:

      😉 Sehr lecker war´s – hatte leider keine Mandelblättchen zu Hause, hab aber die Ziegenkäsescheiben direkt auf Toastbrot gelegt und so gratiniert 🙂
      lg Elke

  2. drachenmaedchen schreibt:

    Njam, bei deiner Beschriebung läuft einem ja schon förmlich das Wasser im Munde zusammen…
    Bei uns gibt es heute abend wohl mal wieder die „kurz vor weltbeste Stielmus-Nudelsoße“.

Danke für deinen Kommentar! Ich freue mich sehr darüber!

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s